PEČENÉ BRAMBOROVÉ ŠIŠKY S VINNÝM ZELÍM A ČERSTVOU PAŽITKOU

Suroviny:

šišky:

vařené brambory

hrubá mouka

sůl

muškátový oříšek

olej na opečení

 

zelí:

čerstvé zelí

cibule

olej

bílé víno

sůl

cukr

kmín

pepř
čerstvá pažitka

.........................................................................................

Příprava šišek:

Vychladlé vařené brambory nastruháme, přidáme mouku, osolíme, ochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem a zpracujeme těsto, z kterého vyválíme šišky. Mouky dáváme spíš méně. Jen takové množství, aby nám šišky držely pohromadě. Pečeme v troubě na 200 stupňů do zlatova. V průběhu pečení otáčíme.

Příprava zelí:

Na pánvičce orestujeme cibuli s kmínem, osolíme a přidáme jemně nakrájené zelí. 

Ochutíme pepřem, vínem a dle chuti dosladíme. Povaříme do poloměkka.

Podáváme s čerstvou pažitkou.

.........................................................................................