CELEROVÉ PESTO

Suroviny:
olivový olej nejlépe extra virgin
mladé čerstvé listy celeru
česnek

sýr typu parmazán
sůl

Příloha:

špagety, bílé pečivo

Pestem můžete výborně doplnit opečené brambory, grilované maso, rybu či zeleninu. 
Celerové pesto má výraznou chuť.

.............................................................................

Rozkrájené čerstvé celerové listy a lisovaný česnek smícháme s olejem a rozmixujeme. 

Osolíme, přidáme nastrouhaný parmazán a promícháme. 

Správně by se bylinky neměly mixovat ale utlouct v keramickém hmoždíři.
Název pesto je odvozen z italského slova pestare = tlouci, mlátit.

................................................................................